手打ちそば

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豊平「とよむすめ」の開花
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平成27年(2015)

7月13日(月)
 
達磨・雪花山房の高橋邦弘名人の弟子で田中邦男さんが
 廿日市市大野に「みやじま達磨」を開店されました。
   田中邦男さんは高橋名人の山梨時代から豊平の達磨の最終営業日迄
   十数年弟子として働いておられました。
   高橋名人は7/13・7/14・7/18~7/20に応援に行かれます。
   
みやじま達磨HP(739-0437 広島県廿日市市大野中央4丁目5-20(セブンイレブン裏)TEL:0829-54-3220
        翁達磨HP(蕎麦行脚)
    高橋邦弘シェフのフェイスブック
   


7月5日(日)
   「豊平流そば打ち段位認定大会(初段・二段
が北広島町の
   豊平どんぐり村そば道場に於いて行われました。

   初段13名が全員合格し、2段は16名が受験し12名が合格されました。


6月9日(火)
 豊平流そば打ち段位認定大会(四段位本審査)が北広島町の
 豊平どんぐり村そば道場に於いて9時から20名の参加で行われました。


3月8日(日
 「豊平流そば打ち段位認定大会(初段・二段)」が北広島町の豊平どんぐり村そば道場で行われました。
  初段20名・2段13名が受験して全員が合格されました。
  昨年の10月に豊平手打ちそば保存会がそばの生産・そば打ちの技術・会心のそばを次世代に伝える
  為に地元豊平中学校に働き掛けて
そば打ちクラブが発足しました。
   会員11名で豊平手打ちそば保存会がそば打ちを指導して最後に雪花山房の高橋邦弘名人に見て頂き
  ました。
中学生9名が一般と一緒に受験をして見事に全員が合格されました。
  この度NHKの収録が有り
3月10日18時25分からお好みワイドで放映される予定です。



3月4日(水)
 
広島市佐伯区五日市町にある福祉施設自然の村で恒例のそば打ち体験会を友人の山根さんと行いま
 した。

   
うどん作りを1回とそば打ち体験は今年で6回目となり、皆さんは楽しみに待っておられました。
 自然の村の皆さんは毎年施設内でそば作りを行い採れたそばを製粉してそば打ちをしていましたが、
 昨年は不作であった為、今年はそば粉を購入したものを使いました。
 
100名の参加者の中から代表者12名を選んで4組に分かれてそば打ち体験を行いました。
 
打ったそばと持参したそばを茹でて全員で食べて大変に喜んで頂きました。


2月4日(水)
 
豊平流そば打ち段位認定大会(三段位)が北広島町の豊平どんぐり村そば道場で行われました。


1月1日(木
 
元旦に娘の家族が年始の挨拶に来たので、正月だけれども昨年の成果である鴨南蛮そばを試食して
 貰いました。
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